مواد لازم:

گوشت گوسفندی بدون استخوان 250 گرم
نخود 150 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
زعفران آب زده 5 قاشق غذاخوری
کره 50 گرم
دارچین به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک وفلفل به میزان لازم


قیمه نجفی

طرز تهیه:

1-گوشت را به همراه پیاز نمک وفلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود . برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.

2-نخود را حداقل 12 ساعت خیسانده وکاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود.

3-رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک وفلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران دم کرده اضافه وبا گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده).

4-این خورشت را میتوان با برنج سفید سرو کرد.

نکات:

1- این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود.

2-می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید.